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1、面粉500克，棗泥餡300克，白糖150克，花生油750克。

2、.將350克面粉放在盆里，加入花生油50克，用適量的清水和面，揉勻制水油酥面;將余下的150克面粉放入另一個盆中，加入100克花生油，和成油酥面，揉勻。

3、將炒鍋置火上燒熱，放入50克花生油，油熱后放入棗泥、白糖翻炒，不要糊鍋，炒出香味后出鍋裝盤。

4、將水油酥面團(tuán)放在案板上，搟成薄片，中間放入油酥面，包起來，按扁，搟成長方形片，再卷起來，切20個面劑，按扁，搟成圓皮，包入棗泥餡，收口捏攏，劑口朝下，搟成圓餅。

5、將鍋置火上，倒入花生油，燒至六七成熱時放入餅，將鍋離火，炸3分鐘，再將鍋置火上繼續(xù)炸，約3分鐘左右，待餅的兩面都呈金黃色時即可撈出。