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1、主料：草魚750克。

2、輔料：青豆適量、甜玉米適量。

3、調(diào)料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、剁椒1碗、白糖適量、胡椒粉適量、小蔥1小把。

4、草魚洗凈用剪刀剪出花刀。

5、魚用紹酒胡椒粉腌漬，放在蒸盤里。

6、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬。

7、將拌好的醬均勻放在魚上面。

8、放入蒸鍋上汽后蒸。

9、中小火蒸8分鐘即可。