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胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，適量的食用對人的身體是有很多好處的，在吃胡蘿卜的時候，有很多種吃法可以選擇，比如炒食，燉湯，或是熬粥，還可以生吃，那么胡蘿卜生吃有營養(yǎng)嗎?

胡蘿卜生吃有營養(yǎng)嗎

胡蘿卜生吃是有營養(yǎng)的，它質(zhì)地比較脆美，含有豐富的營養(yǎng)，有小人參的美稱。胡蘿卜中含有豐富的糖類、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、花青素及一些鈣鐵等物質(zhì)，是一種食用價值很高的食物。

生吃胡蘿卜有什么好處

預(yù)防血管硬化

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，能很好的清除人體中的血液和腸道的自由基，從而能很好的預(yù)防治療一些血管疾病的產(chǎn)生。另外胡蘿卜中含有比較豐富的槲皮素、山奈酚等，這些物質(zhì)四可以降低血糖的，從而也能起到保護血管健康的作用。

祛斑美膚

胡蘿卜中含有比較豐富的維生素A，這對于保護皮膚彈性很有作用，如果日常食用胡蘿卜也能起到祛斑的作用。

明目

胡蘿卜中含有比較豐富的維生素A及類胡蘿卜素，這對于眼內(nèi)感光色素的形成有很好的促進作用，能很好的預(yù)防一些夜盲癥，并且能加強眼睛的辯色能力，也有助于緩解眼睛的疲勞。

抗氧化

抗氧化一直是胡蘿卜比較大的作用，胡蘿卜中含有豐富的花青素，是很好的抗氧化食材，因此多吃胡蘿卜能省下很多抗氧化的維他命產(chǎn)品。

胡蘿卜一天吃一根行嗎

一天一個人吃差不多一根就可以了。

按照大人和小孩來區(qū)分，大人身體素質(zhì)比較強，一天所耗費得能量也比較多，而且成人的身體機能已經(jīng)差不多都完善了，相對應(yīng)的，成人的消化系統(tǒng)也能夠承受更多的物質(zhì)，能夠消化更多的食物，因此，一個成人一天可以吃最多可以吃一根多一點的胡蘿卜。而小孩子在飲食方面則需要多多注意，不能夠馬虎，小孩子的身體各項機能正處于逐漸成長以及完善的狀態(tài)下，那么就不應(yīng)該讓小孩子的身體里面有太大的負擔(dān)，否則會對小孩子的消化系統(tǒng)造成一定程度的損傷。因此，小孩子一天攝入的胡蘿卜量不能夠超過半根。