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蒸玉米面發(fā)糕怎么做(蒸玉米面發(fā)糕怎么做多長時間)

更新時間:2023-04-02 13:07:31作者:佚名

蒸玉米面發(fā)糕怎么做(蒸玉米面發(fā)糕怎么做多長時間)

1、食材:玉米面一小碗、酵母兩大勺、白面一小碗、雞蛋一顆、白糖一大勺子、葡萄干少許、紅棗片少許、食用油少量、開水適量。

2、首先把一碗玉米面粉倒入盆中,然后用滾燙的開水,把玉米面燙熟。

3、用筷子攪拌均勻的玉米面,擱置盆子的一旁晾涼!另一邊倒入白面,磕入一顆雞蛋、酵母粉,白糖,然后用溫水和面,水溫不超過30,容易燒死酵母。

4、白面粉也拌好以后,用筷子把白面和玉米面完全拌勻,全程不用手沾面,用筷子攪勻即可,攪拌至粘稠狀,然后倒入洗好的葡萄干,繼續(xù)攪拌。

5、另外取一個可以上蒸鍋的容器。然后容器中抹油,把玉面面糊全部倒入。

6、全部倒入玉米糊,左右震蕩容器使得玉面面糊表面均勻,蓋上保鮮膜,或者鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵至2倍大即可。

7、發(fā)酵好的玉米面糊,表面放紅棗片和枸杞,冷水上鍋,水開上汽以后,看表,然后蒸20分鐘。

8、蒸好的發(fā)糕,金黃香甜,揭開鍋蓋以后不要急著脫模,晾一下發(fā)糕,也容易倒出來,而且不黏手,切刀切開也不粘切刀,特別的松軟好吃。

本文標(biāo)簽: 發(fā)糕  玉米面  

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