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青瓜汁也叫黃瓜汁，是用青瓜加水制成的飲料，有清熱降火、降血糖、緩解便秘的功效，非常適合在炎熱的夏季飲用。

清熱解毒

青瓜汁性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫。青瓜汁具有清熱解渴、利尿解毒等功效，對(duì)于煩躁、口渴、咽喉腫痛等癥均有一定的緩解作用，常飲用青瓜汁有益于身體健康。

降血糖

青瓜汁中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人飲用青瓜汁代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停且环N非常適合糖尿病人飲用的飲品。

健腦安神

青瓜汁含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥，有睡眠障礙或睡眠不佳的人群可以適量飲用青瓜汁。

減肥強(qiáng)體

青瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，此外，青瓜汁中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能起到一定的減肥瘦身、強(qiáng)身健體的作用。

抗衰老

青瓜汁中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜汁中的青瓜汁酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，用青瓜汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

青瓜汁的適宜人群和禁忌人群

1.青瓜汁的適宜人群

青瓜汁具有清熱降火、降血糖、健腦安神、減肥、通便、抗衰老的功效，適合上火便秘、煩躁口渴、咽喉腫痛、高血糖、肥胖人群食用。

2.青瓜汁的禁忌人群

青瓜汁是涼性的食物，因此胃寒、脾胃虛弱、肺寒咳嗽者最好不要食用。