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黑色素在皮膚表層過量沉積的話，皮膚就會變黑，而黑色素局部過量沉積，則是形成色斑的根本原因，要想擁有白皙的皮膚，防止黑色素在體內(nèi)過量沉積，多吃含維生素的食物是很有必要的，很多蔬菜中都含有豐富的維生素，那么吃什么蔬菜可以美白呢?

白蘿卜

白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C是一種水溶性維生素，堅持補充維生素C能使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。經(jīng)常吃白蘿卜，可以補充足量的維生素C，能有效防止紫外線入侵皮膚，抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積，從而起到美白肌膚的功效。

黃瓜

黃瓜所含的黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素，豐富的維生素C在美顏方面起到了重要作用，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑素色形成，維生素E是脂溶性的天然抗氧化劑，能捕獲紫外線造成的自由基，消除自由基對人體的侵蝕，保護細胞膜免受氧化損傷;果酸能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏的不適癥狀。

蘆筍

黑色素的形成根源在于酪氨酸酶，蘆筍含有豐富的維生素C，能幫助肌膚抵御紫外線侵害，抑制酪氨酸酶的生物合成，避免黑斑，雀斑成熟，促進人體新陳代謝，排出已經(jīng)形成的黑色素，改善因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的肌膚暗沉現(xiàn)象。而蘆筍中還含有硒，能抗衰老和防止各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚變得白嫩。

蘑菇

蘑菇中的蛋白質(zhì)在細胞和生物體的生命活動過程起著十分重要的作用，它是構建人體新組織的基礎材料，是酶，激素合成的原料，可以調(diào)節(jié)體液平衡，補充蛋白質(zhì)可以平滑肌膚，使皮膚細膩，光澤度增加，幫助淡化斑點，美白皮膚;而防曬是美白不可缺少的環(huán)節(jié)，常吃蘑菇可以補充豐富的維生素C，抵御紫外線給皮膚帶來的侵害，防止黑色素生成，有助于消除皮膚上的暗沉，使肌膚更具有光澤。

黃豆芽

黃豆芽所含的維生素E是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免于遭受氧化物的損害，起到改善皮膚血液循環(huán)，增強細胞活力，促進人體新陳代謝，提高免疫力的作用，維生素E與自由基起反應，能消除自由基對人體稀薄的侵蝕作用，使肌膚變得光滑細膩，白皙;黃豆芽中的維生素C是抗氧化的高效成分，能抑制黑色素的氧化反應，使肌膚逐漸透白，保持皮膚彈性。

絲瓜

絲瓜富含的維生素C在氧化還原過程中起調(diào)節(jié)作用，皮膚中黑色素的含量決定了皮膚顏色，黑色素細胞中黑色素的生物合成是由酶催化的一連串氧化反應，補充維生素C能增白皮膚，保護皮膚，防止黑色素沉淀，消除斑塊，使皮膚潔白，細嫩。吃絲瓜可以起到美白淡斑，護膚養(yǎng)顏，清熱化痰的極好作用。