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蘿卜含有維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在秋冬季節(jié)較常見，腌蘿卜、酸辣蘿卜等涼菜，口味清脆爽口，很多人都喜歡吃，那么蘿卜是發(fā)物嗎？

蘿卜是發(fā)物嗎

蘿卜不是發(fā)物。

在生活中，有一些食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能刺激、誘發(fā)疾病，或加重疾病癥狀，這類食物就是大家常說的發(fā)物。

常見的蔬菜發(fā)物有芥菜、竹筍、南瓜、菠菜等，蘿卜雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但其性涼、味甘，主要能助消化、排毒和清熱，并不是發(fā)物。

吃蘿卜有哪些好處

促消化

蘿卜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，能促進(jìn)食物消化，對(duì)于食積腹脹、消化不良等癥狀，有較好療效。將生蘿卜搗汁飲用，可用于惡心嘔吐、慢性痢疾等，若切碎和蜂蜜泡水，還能緩解便秘。

美容養(yǎng)顏

蘿卜中含有多種維生素及微量元素，尤其富含維生素C，維生素C可以抑制黑色素合成，有美白、抗衰老的作用，還能防止脂肪沉積，對(duì)減肥有一定效果。

保護(hù)心血管

蘿卜中含有大量維生素C、植物蛋白和葉酸，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于體內(nèi)毒素的排出，還能降低膽固醇、維持血管彈性，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。

哪些人不宜吃蘿卜

脾胃虛寒者

蘿卜是寒涼蔬菜，因此脾胃虛寒者、陰盛偏寒體質(zhì)者不宜食用，以免加重身體不適。

腸胃不好者

蘿卜性涼、味甘，能助消化和通便，胃潰瘍、慢性胃炎等腸胃不適者，不宜食用，以免加重病癥。

蘿卜怎樣做好吃

泡椒白蘿卜

原料

白蘿卜、泡椒、鹽、白糖。

做法

1、白蘿卜洗干凈去皮，切成條形狀；

2、先加入2勺鹽抓勻，腌制15分鐘出水倒掉，再加入1勺白糖；

3、抓勻10分鐘出水倒掉，腌漬的蘿卜條放入干凈的密封容器里；

4、加入泡椒水和適量的泡椒搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可。

白蘿卜炒雞蛋

原料

蘿卜400克、雞蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許。

做法

1、青蒜清洗完畢后切成切刀片，蘿卜切小菱形片，雞蛋加入紹酒打散備用；

2、平底鍋熱后放少許油放入雞蛋攤熟，然后切成和青蒜一樣寬窄的條；

3、炒鍋油熱放入姜絲煸香，放入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜8成熟放入青蒜莖部翻炒；

4、再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒，翻炒青蒜斷生后即可。