豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時間：2022-03-13 21:16:00作者：admin
現(xiàn)在正是柿子上市的時候，很多人說吃了柿子就不能馬上喝酸奶了，那剛吃完柿子多長時間喝酸奶比較合適呢？除了酸奶以外，吃完柿子還有其他不能立即吃的食物嗎？
1—2小時后再喝酸奶。
因為酸奶中含有的乳糖會刺激胃酸的分泌，加上乳酸能加強(qiáng)胃酸的作用，剛吃完柿子，本身體內(nèi)就含有大量的鞣酸，再喝酸奶腸胃會在大量的胃酸之后發(fā)生反應(yīng)，生成不溶的沉淀物，導(dǎo)致人體不易消化，造成腸胃不適感，因此建議大家在吃完柿子后，隔1—2小時再喝酸奶，讓柿子充分被消化掉，再喝酸奶就能避免這種現(xiàn)象了。
不會中毒。
柿子和酸奶同食雖然會形成一種叫做鞣酸鈣的成分，但這種成分只是會讓腸胃不適，讓人有積食不消、反胃等感覺，但并沒有達(dá)到所謂的中毒程度，屬于輕度的食物相克反應(yīng)現(xiàn)象，如大家吃完柿子立馬就喝了酸奶的，可采取以下方法解決。
如果你吃完半個柿子后，喝了少量的酸奶，一般來說不會有什么不舒服的情況，此時不要再繼續(xù)食用柿子和酸奶，適當(dāng)休息片刻即可。
若是伴有腹脹、反胃等輕微不適癥狀的，建議先喝一杯溫開水，稀釋體內(nèi)的食物成分，然后適當(dāng)散步活動以下，促進(jìn)食物消化，緩解不適癥狀，如1小時后還未恢復(fù)的并且有病癥加重現(xiàn)象的，建議及時就醫(yī)診斷治療。
甘薯含淀粉較多，會促進(jìn)胃酸大量分泌，而柿子中含有豐富的果膠等成分，果膠在大量胃酸的作用下生成沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命。
土豆是植物的變態(tài)莖，含有大量的淀粉成分，食用后會促進(jìn)胃酸的分泌，但是土豆中的蛋白質(zhì)含量很少，胃酸消耗少，柿子中的果膠進(jìn)入大量胃酸中，形成不能消化的沉淀，會導(dǎo)致胃柿石，出現(xiàn)消化不良，腹痛、胃痛等不適。
黑棗和柿子都是鞣酸和果膠成分含量豐富的食物，大量食用黑棗和柿子后，鞣酸和果膠會與胃液結(jié)合形成硬塊，不能消化，會產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振等消化不良的問題，長期一起食用，硬塊會結(jié)合形成結(jié)石，對身體不利。
海鮮都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品，而柿子中含有鞣酸，同時食用的話蛋白質(zhì)和鈣會和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，形成沉淀，不易消化的物質(zhì)，會刺激腸胃，嚴(yán)重會出現(xiàn)腸胃炎等情況。
雞蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，是蛋白質(zhì)的良好補(bǔ)充源。但是雞蛋與柿子一起食用的時候會發(fā)生蛋白質(zhì)和鞣酸的沉淀反應(yīng)，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的癥狀。
紫菜是海中生長的一種食物，含有豐富的礦物元素，其中鈣元素含量豐富，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成鞣酸鈣之類的不溶結(jié)合物，長期這樣食用有可能出現(xiàn)結(jié)石的情況。
牛奶中含有大量的乳蛋白和鈣元素，而柿子含有鞣酸與果膠，一起食用鞣酸和蛋白質(zhì)、鈣元素會發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)凝結(jié)成塊的情況，果膠也會在大量的胃酸中形成沉淀，少量食用會出現(xiàn)消化不良的情況，長期大量食用的話很有可能出現(xiàn)結(jié)石。
酸菜或者酸味的菜或者飲料，會促進(jìn)大量的胃酸分泌因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
鵝肉中的蛋白質(zhì)是全價蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用可以快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但是鵝肉與柿子一起食用的話，蛋白質(zhì)與柿子中鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，常有消化不良的情況，嚴(yán)重出現(xiàn)結(jié)石。
食柿子前后不可食醋。否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴(yán)重的會出現(xiàn)胃結(jié)石現(xiàn)象。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，會和柿子中的鞣酸發(fā)生凝固反應(yīng)，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。同時螃蟹性寒，食用會影響脾胃的消化功能，更加加重消化不良的情況。
海帶中富含鈣離子和蛋白質(zhì)，與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不可溶解的結(jié)合物，導(dǎo)致消化不良，也影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，因此不建議一起食用。
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子味甘、澀，性寒，一起食用會出現(xiàn)腸道滑利性過強(qiáng)，導(dǎo)致拉肚子的情況，而章魚中的蛋白質(zhì)會和柿子中的鞣酸反生沉淀反應(yīng)，加重腹瀉的情況。
酒味甘、辛、微苦，性熱，而柿子性寒，兩者一起食用，一些腸胃不好的人群會出現(xiàn)刺激性過強(qiáng)導(dǎo)致拉肚子的情況；
并且喝酒的時候大多會食用一些肉食，肉食中的蛋白質(zhì)豐富，會與柿子中的鞣酸反應(yīng)，形成不能分解的凝塊，導(dǎo)致消化不良，長期食用可能導(dǎo)致結(jié)石。
魚類中含有的豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)與柿子中含有的鞣酸常會發(fā)生反應(yīng)，形成不能消化的鞣酸蛋白，會引起人體的不適，不僅魚類，同時還有貝類，如河蚌之類的。
柿子是屬于寒性物質(zhì)，可以瀉火，食用會降低脾胃的功能，也具有一定的滑利性；而蘿卜性涼，具有很強(qiáng)的通氣的作用，一起食用會增加腸胃的滑利性，出現(xiàn)容易通氣又拉肚子的情況，因此不建議一起吃。
吃完柿餅也不能喝酸奶。
柿餅即是柿子在天然風(fēng)干曬制后制成的食物，除了水分比柿子少以外，其余成分都和柿子差不多，同樣含有豐富的鞣酸與果膠，與酸奶同食的話，鞣酸和蛋白質(zhì)、鈣元素會發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)凝結(jié)成塊的情況，果膠也會在大量的胃酸中形成沉淀，少量食用會出現(xiàn)消化不良的情況，長期大量食用的話很有可能出現(xiàn)結(jié)石。
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
我們吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜，而實際上柿子也確實屬于高糖分的食物，據(jù)檢測柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
柿子不僅含糖分很高，而且含有豐富的果膠，所以我們在吃完柿子后會有一部分留在口腔里，尤其是在牙縫中，再加上柿子中弱酸性的鞣酸，殘留的柿子會對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，因此建議在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。
一是沒熟的柿子含有較多的鞣酸，吃起來不僅口感生硬，味道澀苦，而且吃完嘴里還會比較難受；二是生柿子中含有較多的鞣酸及果膠，食用后它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中，積累多了就會形成胃柿石，不利于腸胃健康。