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1、食材：姜1個(gè)，紅糖10克，牛奶280克，蜜豆兩勺，枸杞7粒，紅棗3顆，姜汁50克，檸檬1片。

2、選擇一塊兒手掌大小的老姜，洗凈去皮。

3、切碎放在料理機(jī)里打碎，備用。

4、找一塊干凈的紗布包住姜末，用力擠出姜汁。

5、擠好的姜汁放在碗里備用。

6、一盒牛奶倒進(jìn)鍋里，放入紅糖，小火加熱，加熱到周邊微沸，冒細(xì)膩的小泡泡，即可關(guān)火，靜止兩三分鐘。加入紅糖呈奶咖色，像奶茶非常好看。

7、把熱好的牛奶用過濾網(wǎng)倒入碗中，更加細(xì)膩，再準(zhǔn)備另一個(gè)空碗，來回倒幾次，讓奶充分接觸空氣，會更好地和姜汁融合。

8、碗提前用熱水燙一下 ，保持溫度。然后擦干，不要留水分。

9、接著把姜汁攪和一下，不要留有沉淀，把攪勻的姜汁倒入碗中。

10、最重要的一步，將牛奶從高處快速?zèng)_入姜汁中，利用沖擊力與姜汁融合，無需攪動(dòng)。

11、倒扣一個(gè)碟子，靜置15分鐘。

12、揭蓋即可。