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1、腌料：鹽、黑胡椒、蒜蓉、薄荷,還有半勺面粉（需要腌制1－2個小時）

2、牛扒腌制好后，兩面煎熟，入盤。

3、用鍋里剩的余油燒熱后，下蔥頭丁、番茄丁和剁椒煸炒，后放韭菜，下早了炒得太軟不好吃；

4、最后，倒入香菇水，加鹽調味，湯汁濃稠時出鍋，然后放入番茄沙司，澆在牛扒上，點綴薄荷。