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紅薯粉條打芡比例（紅薯粉條怎么打芡）

更新時間：2022-12-14 13:26:24作者：佚名

紅薯粉條打芡比例（紅薯粉條怎么打芡）

1、紅薯粉條打芡比例比例需根據(jù)淀粉質(zhì)量定制芡濃度。

2、按著粉水比例制芡，一般水是干淀粉重的9-11倍。

3、和面時加芡比例要適當(dāng)，一般每100千克干淀粉加芡50-55千克，具體要根據(jù)加工的品種和淀粉濕干程度定。

本文標(biāo)簽： 紅薯  粉條  

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