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紅燒豬蹄里面放啥配菜 紅燒豬蹄里面放啥配菜好

更新時間:2022-12-14 07:50:24作者:佚名

紅燒豬蹄里面放啥配菜 紅燒豬蹄里面放啥配菜好

1、可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,既可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。

2、紅燒豬腳是一道傳統(tǒng)名菜,在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說爭似紅樓富家戶,豬蹄爛熟勸郎嘗說的就是它了。成菜澤紅潤,口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白,食后使人皮膚細嫩潤澤,有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養(yǎng)血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。

3、制作過程:用姜片蔥段一半量煮開水,焯豬腳一分鐘,在水開的時候放料酒繼續(xù)煮一分鐘,撈出過冷水沖洗干凈。鍋上坐油,涼油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡時,放入豬腳翻炒,兩分鐘。放入姜片蔥段,八角草果繼續(xù)翻炒兩分鐘,倒一湯匙醬油,翻炒均勻,注入開水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄軟爛。放鹽,五香粉,雞精,燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可。小貼士豬腳可以買冷鮮肉柜的,干凈沒有異味。

本文標(biāo)簽: 紅燒  

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