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1、主料：春砂仁，雞。調(diào)料：香蔥，生姜，冬瓜，蘑菇，味精，鹽。

2、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近，直接去除即可；

3、大火燒開加入冬瓜，蘑菇等配料，隨后開小火加入雞和春砂仁；

4、小火慢燉15分鐘，加入味精，鹽，將水加滿，隨后開大火；

5、大火燉10分鐘，將冬瓜和蘑菇撈出，小火慢燉；

6、小火慢燉30分鐘即可。