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1、食材：甜玉米1根，雞蛋3個，油適量，鹽適量，生抽適量。

2、準(zhǔn)備甜玉米一根，雞蛋三個，油鹽生抽各適量。甜玉米不要買太老的，口感不好；也不要買太嫩的，不好剝。

3、將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，先加鹽調(diào)味可以讓雞蛋更入味。

4、用筷子將雞蛋順時針充分?jǐn)嚢璩傻耙?，靜置備用。

5、甜玉米剝成粒，用水沖洗干凈，瀝干水分備用。剝玉米的時候有一個小技巧，先剝兩三行出來，其它的就很容易剝 。

6、熱油鍋，將蛋液淋入，等待蛋液凝固。油要淋均勻，平鋪鍋底。

7、待蛋液凝固后，用鏟子將其切成小塊，將雞蛋盛出備用。不要將雞蛋煮太老。

8、將鍋洗干凈，再次熱油鍋，將甜玉米粒放入翻炒均勻，在鍋的邊沿淋入少許清水，煮與玉米熟透。

9、煮至玉米將熟后，放入雞蛋，將雞蛋與玉米粒翻炒均勻，加入適量的生抽調(diào)味，即可出鍋。