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山藥豆的外形圓圓的，小小的，但是煮熟之后吃起來(lái)和山藥的口感很像，那山藥豆和山藥是一樣的嗎？

山藥豆和山藥是一樣的嗎

是同一種植物。

山藥豆和山藥從外形上看來(lái)是不一樣的，一種是腎形或卵圓形的，也被稱為山藥蛋、山藥鈴等，而另一種是圓柱形的，也被稱為淮山藥、土薯、山薯等。

但其實(shí)山藥豆與山藥是同一株植物上的根莖塊，其中山藥是植株在地底下的莖塊，而山藥豆則是植株腋芽的變形，所以兩者所含的營(yíng)養(yǎng)成分以及對(duì)人體的功效作用也是差不多的。

山藥豆帶皮吃有毒嗎

是無(wú)毒的。

山藥豆的皮本身并不含有毒性物質(zhì)，所以帶皮吃是沒(méi)有毒性的，只是山藥皮含有較多的纖維素，所以吃起來(lái)口感會(huì)稍微有點(diǎn)粗糙，但是可以為人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)元素，并能起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化的作用。

但是需要注意的是山藥豆的表皮通常會(huì)帶有較多的灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì)，所以在食用之前也需要清洗干凈。

山藥豆是主食還是蔬菜

屬于主食。

雖然山藥豆是屬于蔬菜，但是山藥豆中含有豐富的淀粉，碳水化合物的含量比較高，所以也可以作為主食來(lái)食用，在吃完了山藥豆之后也要相應(yīng)地減少其它主食的攝入量，以免對(duì)身體造成較大的負(fù)擔(dān)。

而且山藥豆與山藥一樣，其中也含有一定的生物堿成分，所以一定要煮熟之后才能夠食用，不然就可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏的癥狀。

吃山藥豆可以減肥嗎

可以起到促進(jìn)減肥的作用。

山藥豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于提高人體的新陳代謝，而且相對(duì)于其它的精細(xì)米面來(lái)說(shuō)，山藥豆中含有更多的膳食纖維，從而可以增強(qiáng)人體的飽腹感，延長(zhǎng)飽腹時(shí)間，并且能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。

所以對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)是有一定促進(jìn)作用的，建議在吃山藥豆的時(shí)候同時(shí)搭配適量的運(yùn)動(dòng)，避免吃高糖、高油、高鹽的食物，這樣減肥的效果會(huì)更好一些。