豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時間：2022-03-13 14:27:31作者：admin
昨晚切好的土豆絲放在碗里用水泡了一夜，但后面忘記做菜了，不知道這土豆絲還能不能繼續(xù)吃呢？看著水都有些發(fā)紅呢，會不會有毒呢？
不能吃。
土豆絲泡水里一夜會發(fā)生了一種叫酶褐變的反應(yīng)，和蘋果、香蕉的切口在空氣中會變色一樣，雖然無毒，但是用水浸泡太久的土豆絲，再烹飪營養(yǎng)流失較多，質(zhì)地非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細(xì)菌等有害微生物，導(dǎo)致人食用危害身體健康，因此用水泡過一夜的土豆絲是不能吃的。
不要泡水里，需按照以下方法保存：
1、將切好的土豆絲瀝干水分，然后裝到可密封的保鮮袋或保鮮碗中。
2、然后置于冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否則容易串味或交叉污染。
3、如果短時間不急于吃的，可以將切好的土豆絲條適當(dāng)焯水后放入冰箱冷凍室保存，能放1個月左右不變質(zhì)，之后稍微解凍下用于炸土豆條非常好吃。
視情況而定。
1、白醋的酸度較濃，放入菜中會顯得比較酸，味道較為刺激，而且因?yàn)榘状椎念伾峭该鞯?，所以做出來的土豆絲色澤較為明亮。想要顏色較為好看且酸味較濃的可以選擇放白醋。
2、陳醋一般是釀造而成的，味道較為醇香，但顏色較深，用它做出來的土豆絲一般比較香，但顏色比較暗沉。所以，如果想要吃到更香一點(diǎn)的土豆絲的話，可以選擇放陳醋。
并不是不能一起吃，而是要少吃。
網(wǎng)傳土豆和米飯是不能一起吃的，這并不是說土豆和米飯一起吃了會讓身體產(chǎn)生什么不適，而是建議吃土豆和米飯時兩者各自少吃一點(diǎn)，因?yàn)橥炼蛊鋵?shí)并不只是菜，它和米飯一樣也是一種主食，其含碳水化合物（淀粉）較多，快趕上米飯（100克含量25.9克），兩者僅相差8.7克，比起熟知的南瓜其含有的碳水化合物要高得多，加上土豆比較吸油，常用于搭配肉食燉煮，如果配上米飯，相當(dāng)于一餐吃了兩份飯，這樣吃很容易長胖的，因此吃米飯時少吃土豆，如果愛吃土豆的話，記得少吃飯。