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1、脊骨1500克，腐乳兩塊，天然植物調(diào)料10克，腐乳汁少許，大蔥，姜片，八角2個(gè)，花椒數(shù)個(gè)，冰糖，鹽，料酒，老抽，水。

2、豬脊骨買回后用刀斬成幾段（也可以在肉店叫賣肉的剁好），放入清水當(dāng)中浸泡半天，期間見水發(fā)紅就倒掉。

3、泡好的豬脊骨放入冷水鍋中進(jìn)行汆水煮燙。

4、燙過之后水丟棄不要。脊骨用溫水清洗干凈。

5、取鐵鍋，加少許植物油，放入蔥姜墊底，加八角，花椒小火炸香。放入豬脊骨，倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，

6、加入水，將腐乳用勺背碾碎。天然植物調(diào)料，冰糖，鹽，料酒一起倒入水中，

7、中火煮開。轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，煮1小時(shí)左右。

8、筷子可以插的動(dòng)肉即可。