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1、材料：老母雞半只，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量

2、雞半只，洗凈放入大小合適的砂鍋中。

3、放入足量的冷水（沒過雞），待水開后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢燉至酥爛。（一般在1.5小時(shí)左右。）

4、待酥爛后，加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘，關(guān)火。上桌。