尼姑素面的做法 尼姑面是什么意思
2023-03-25
更新時間:2023-03-23 12:30:11作者:未知
1、食材:雞一只、掛面20克、白菜20克、蔥5克、姜5克、大料4朵、生抽20克、香油5克、料酒30克、鹽2克。
2、先將雞用清水洗凈,在清水中泡一泡。
3、準備蔥、姜、大料,將蔥切成段、姜切成片,再準備幾朵大料。
4、把雞分成大塊,放入水中,加入料酒,再泡一泡,這樣可以去味,也更適合老人和小孩吃。
5、將泡完雞塊的水倒掉,將雞放入鍋中,放入新的清水,將蔥、姜、大料放入鍋中,再加入適量料酒,開大火煮開后,再轉(zhuǎn)成中小火慢燉,大約一個小時以后,就燉熟了。
6、燉熟之后,隨吃隨撈上來,不要一次全撈上來,涼了就不好吃了。
7、再取一個小碗,放入生抽、將姜切成末放入碗中,再加入少許香油。
8、再取一個小鍋,將雞湯放入鍋中,加入白菜絲和掛面,再放上少許醬油和鹽,煮熟后放少許香油。
9、面湯煮熟后,用雞腿蘸著料汁,再盛上一碗雞湯,又吃又喝,特別香。