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1、洗干凈，切去頭尾，剖開辣椒，取出辣椒籽，剔去白色經(jīng)脈。

2、辣椒表皮向上，平鋪在砧板上，順著辣椒方向，切成細(xì)絲或小方塊。

3、若不慎辣到手，滴上白醋揉搓，用清水沖洗即可緩解。

4、青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。