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如何在家做香酥蘋果派(怎么做蘋果派的酥皮)

更新時間:2024-07-26 19:08:20作者:佚名

如何在家做香酥蘋果派(怎么做蘋果派的酥皮)

1、酥皮:面粉150克、油30克、鹽3克、水90克搓揉均勻而成。

2、酥心:面粉150克(中筋面粉60克+低筋面粉90克)、白油90克搓揉均勻而成。

3、將酥皮包上酥心,搟開,折三折,再搟開,折三折,再搟開,折三折,再搟開。

4、注:這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍,原來的量可以做12個豆沙酥的。

5、內(nèi)餡做法:大蘋果2個半,去皮去核,切片約0.5厘米厚.拌入1/4杯白糖,1/4杯紅糖,2大勺檸檬汁,1小勺鹽。

6、烤箱預熱375度(~180攝氏度)。

7、把派皮材料分成2份,每份分別搟薄,一份鋪在派盤底部,用手輕壓使之服貼。

8、倒入內(nèi)餡,在派皮邊緣輕刷水少許。

9、第二份派皮鋪在上面,壓實2張派皮的接口處,去掉多余的邊腳。

10、在上面用刀扎洞,透氣用,刷蛋液,入爐烤約45~50分鐘就好。

本文標簽: 蘋果  

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