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1、原料：鐵棍山藥1根，十三香適量，芹菜末適量，胡蘿卜末適量，鹽適量，雞精適量。

2、白面約100克，面包糠適量，食用油適量。

3、我們將山藥去皮洗凈切片，上鍋蒸熟后去處搗成山藥泥。

4、再加入十三香，芹菜末和胡蘿卜末，加入鹽，雞精，白面。

5、攪拌均勻成稠稠的面糊，鍋中燒油，油溫三成熱，將山藥糊攥成丸子，裹上面包糠，下入小火炸至酥脆熟透即可。