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1、準(zhǔn)備干辣椒粉，可以去超市或者菜市場購買一些干辣椒粉，一定要保存完好的，沒有生蟲、沒有霉變的。如果沒有買到干辣椒粉，那就把干辣椒放到攪拌機里面打碎，做成辣椒粉。若是連干辣椒也沒有，那就自己去買一些新鮮的紅辣椒，將其曬干之后打碎。

2、準(zhǔn)備花生，在制作辣椒油的時候，可以加點花生或者豆豉，我們在外面買的辣椒油里面，大多含有豆豉，吃起來味道非常勁爆，這里，我們主要是放花生，因為花生吃起來很脆。將花生殼剝掉，放到碗里面?zhèn)溆谩?/p>

3、炒辣椒油，先準(zhǔn)備醬油、生抽之類的調(diào)味品。將大蔥清洗干凈之后，切成一條一條的長段狀，將鍋子燒熱，之后，倒入大量的食用油。等油熱了之后，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味品。這個時候，要注意控制火候，避免調(diào)味品被燒焦，翻炒一番。

4、做辣椒油，將花生和芝麻、干辣椒粉放到準(zhǔn)備好的大碗里面，等鍋子里面的調(diào)味品翻炒好之后，將熱油直接淋到大碗里面，這時就可以聞到辣椒油的香味。用筷子攪拌充分，等其稍微涼卻之后，將做好的辣椒油裝到罐子里面，放到冰箱保存。想要吃的時候，就可以取一點出來吃。