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莧菜和蝦都是我們常吃的食材，健康有營養(yǎng)，深受人們的喜愛。那莧菜和蝦能一起吃嗎？

莧菜和蝦可以一起吃嗎

莧菜是可以和蝦一起吃的,蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品,讓你每一天都精神飽滿,充滿“正能量”。

莧菜蝦仁餛飩的做法

1、莧菜擇洗干凈。

2、蔥姜切碎末。

3、肉餡加入蔥姜沫、料酒、食用油、鹽、蝦皮味精調(diào)拌均勻。

4、莧菜吸入開水鍋中淖一遍水,撈出浸入涼水瀝凈水分。

5、蝦去皮挑去蝦線剝成仁,用料酒腌制10分鐘,莧菜切沫。

6、莧菜、香油加入肉中調(diào)拌均勻。

7、取餛燉皮包入餡料,另取一個蝦仁放到肉餡上。

8、折疊封口捏好。

9、包好的餛燉。

10、包好的餛燉下入開水鍋中煮熟。

11、碗中加入適量生抽、香香菜沫,煮好的餛燉勺入碗中,調(diào)拌均勻。

12、煮好的餛燉皮薄餡大透出蝦仁的顏色很是誘人。

蝦仁上湯莧菜

1、鮮蝦去蝦絲蝦頭和殼,把姜片,蒜和肉末備用

2、莧菜摘掉老根老葉后用淡鹽水泡十分鐘,然后瀝干備用。

3、熱油鍋,下姜片,蒜,肉末和蝦仁炒至變色

4、然后加入適量的水,并加入洗好的枸杞子一起煮開。

5、水開后加入莧菜煮至熟,加鹽調(diào)味即可。

吃莧菜的好處

1.清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.增強體質(zhì)

莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3.促進兒童的生長發(fā)育

菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。

4.防止肌肉痙攣

能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進造血等功能。