包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-11 11:55:03作者：admin
蘿卜是生活常見的食材，蘿卜的做法有很多，但是燉蘿卜是最美味的！那么蘿卜怎么燉好吃呢？燉蘿卜有哪些做法可以學(xué)習(xí)的呢？一起看下！
材料：白蘿卜1條，高湯1200㏄，手切鹵肉2大匙，香菜葉少許，甜辣醬2大匙。
做法：
1、白蘿卜去皮洗凈用直刀切成直條狀4條，放入高湯中以大火煮至沸騰，再以中火燉20分鐘撈起切成塊狀備用。
2、取盤，將作法1放入盤中，并淋上甜辣醬與手切鹵肉，最后撒上香菜葉即完成。
材料：牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個(gè)，香菜3根，干辣椒5個(gè)，生姜1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量。
做法：
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生姜拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱后，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內(nèi)注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為準(zhǔn)）。
7、將鍋內(nèi)湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內(nèi)，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開后，蓋上蓋以小火燉2小時(shí)至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長時(shí)間。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為準(zhǔn)）。
11、將香菜洗凈切成段。
12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。
材料：豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調(diào)料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白。
2、白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出。
4、添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味。
5、燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。