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椰子烏雞湯是采用烏骨雞和椰子為主要食材烹飪而成的一道美食，常見(jiàn)于海南地區(qū)，味道清甜爽口，有滋陰清熱、生津利尿的作用。

滋陰清熱

烏骨雞性平，味甘，有滋陰清熱的功效；而椰子性涼，味甘，具有解渴祛暑的功效，因此椰子烏雞湯非常適合陰虛上火、暑熱消渴的人群食用。

生津止渴

椰子汁清涼甘甜，和烏骨雞同煮成湯，味道清甜，有生津止渴的功效，非常適合在炎熱的夏日食用，對(duì)于暑熱煩渴、津液不足之口渴有很好的食療功效。

補(bǔ)肝血

椰子烏雞湯中的烏雞性平味甘，入肝、腎、脾經(jīng)，有補(bǔ)肝、益腎的功效，同時(shí)入血分，能滋陰補(bǔ)血，再加上烏骨雞中含有豐富的鐵元素，能夠預(yù)防、緩解缺鐵性貧血，因此椰子烏雞湯適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營(yíng)養(yǎng)不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人群食用。

提高免疫力

椰子烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于嬰幼兒以及生長(zhǎng)發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些椰子烏雞湯，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。

強(qiáng)筋健骨

椰子烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用椰子烏雞湯能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)筋健骨的功效。

椰子烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1.適宜人群

椰子烏雞湯有滋陰清熱、生津止渴、補(bǔ)肝血、提高免疫力、強(qiáng)筋健骨的功效，適合陰虛上火、暑熱消渴、煩渴、津液不足之口渴、體質(zhì)虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營(yíng)養(yǎng)不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血、免疫力差的人群食用。

2.禁忌人群

椰子烏雞湯的糖分、蛋白質(zhì)含量較高，因此糖尿病、痛風(fēng)人群不宜食用。