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椰汁清香甘甜，還含有多種維生素、礦物質(zhì)，深受大家的喜愛(ài)，而椰肉芳香滑脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么椰肉怎么吃呢？

椰子里面的椰肉怎么吃

椰肉色如牛奶，甘甜嫩滑，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素C、果糖、葡萄糖、膳食纖維及鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，椰肉可以生食、炒菜、榨油，也可以做成美味的糕點(diǎn)。

椰絲拌飯

原料

黑糯米，新鮮椰子肉，熟白芝麻，熟黑芝麻，鹽少許。

做法

1、黑糯米洗凈，浸泡約20分鐘后，蒸熟備用；

2、將椰子肉取出，洗凈，刨成絲備用；

3、將蒸熟的黑糯米飯放入碗中，加入椰絲、芝麻攪拌均勻，即可。

椰肉蝦仁豬骨湯

原料

椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。

做法

1、將椰肉洗凈切塊，蝦仁洗凈，豬脊骨洗凈剁小塊；

2、鍋內(nèi)放水，上火燒開(kāi)；

3、放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開(kāi)，撇去浮沫；

4、加食鹽調(diào)味，撒上香蔥末，即可食用。

椰肉糯米飯

原料

糯米，椰子，白糖，淡鮮奶。

做法

1、糯米淘凈，浸泡后濾去水分，晾于待用；

2、將椰子開(kāi)口，剝除外衣及硬殼，倒出椰汁；

3、將糯米填入椰盅內(nèi)，加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶；

4、用椰蓋封口，放入鍋中，旺火煮沸；

5、慢火煮約3小時(shí)，糯米熟透后取出，冷卻后用刀切開(kāi)，即可。

椰香雞

原料

椰子，土雞腿，紅棗，鹽。

做法

1、椰子切去上半部1/4，將湯汁倒出備用；

2、雞腿洗凈切大塊狀，放入鍋中焯水，洗凈瀝干；

3、將雞腿塊裝入椰子盅內(nèi)，倒入椰子汁、紅棗及鹽；

4、封上保鮮膜，入蒸籠蒸50分鐘，即可。