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1、菜市場(chǎng)買新鮮羊肋條肉，改刀切小塊，穿串。

2、小烤爐點(diǎn)火，最好用木炭烤，準(zhǔn)備的調(diào)料很簡(jiǎn)單，鹽、孜然、辣椒，調(diào)料越少，羊肉越鮮。

3、待木炭全部引著火后，將羊肉串架在烤爐上，開始烤肉。

3、兩面慢慢翻動(dòng)，待羊肉“哧哧冒油”時(shí)，開始撒鹽，羊肉自身“微咸”，所以不要撒很多鹽，這時(shí)的羊肉已經(jīng)六、七成熟了就可以了。