元宵能用空氣炸鍋炸嗎（元宵能放空氣炸鍋里炸嗎）
2024-02-21
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更新時(shí)間：2024-02-22 09:39:13作者：佚名
1、主料：小麥面粉 輔料：燕麥片、南瓜、菠菜、酵母粉 調(diào)料：綿白糖。南瓜去皮切成薄片，蒸鍋蒸熟后壓成南瓜泥；菠菜洗凈切段，加少許水用料理機(jī)攪拌成汁過濾后使用；準(zhǔn)備好面粉、燕麥、酵母。
2、南瓜面團(tuán)的制作（花朵）：將燕麥、酵母放入面粉中，取適量南瓜泥放入。
3、并分次加入溫水。
4、用筷子攪拌成面絮狀。
5、然后揉成光滑的面團(tuán)。
6、菠菜面團(tuán)的制作（葉子）：準(zhǔn)備制作菠菜汁面團(tuán)，另取面粉一份，加入酵母。
7、分次倒入過濾好的菠菜汁。
8、揉成綠色面團(tuán)即可。
9、將兩種面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀時(shí)即可，夏季約45分鐘—1小時(shí)左右。
10、玫瑰花的制作：取出發(fā)酵好的南瓜面團(tuán)揉勻，分成大小均勻的五等份。 11、取其中一份揉勻搟制成比餃子皮略大略厚的片狀。
12、其余四個(gè)面團(tuán)依次操作，半重疊放置，并用筷子在中軸位置輕壓一下。
13、然后自下而上卷起來。
14、用刀在中軸位置切開，一分為二。
15、取其中一個(gè)豎起，整理面皮邊緣，一朵玫瑰花即成，依次制作其他。
16、葉片的制作：取發(fā)酵好的菠菜汁面團(tuán)，撒少許干粉揉勻。
17、分成大小均勻的小面團(tuán)。
18、取其中一個(gè)做成葉子形狀，并用牙簽壓出葉子的脈絡(luò)。
19、組合制作：蘸少許水使兩片葉子粘合。
20、再組合上玫瑰花即可。
21、依次做完其他燕麥玫瑰卷，蓋上鍋蓋或保鮮膜靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。
22、待發(fā)酵好后冷水入鍋，鍋開后蒸十二分鐘關(guān)火。
23、關(guān)火3—5分鐘后揭開鍋蓋即可。