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1、主料：豬腰200G、青紅椒2根、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量、老抽適量、淀粉適量、香油適量、鹽適量。

2、新鮮豬腰備用。

3、青紅椒、蔥、姜、蒜備用。

4、把青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎備用。

5、調(diào)料按照比例調(diào)制到一個小碗里。

6、豬腰放入開水中焯10秒左右。

7、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。

8、鍋中倒入少量的底油，油溫6成熱的時候放入蔥姜蒜碎和紅辣椒煸出香味。

9、倒入青紅椒煸炒一會。

10、然后倒入豬腰，繼續(xù)煸炒一會。

11、然后倒入提前調(diào)好的料汁。

12、繼續(xù)煸炒到料汁均勻的包裹上腰子即可。