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茭白為什么里面有黑點(diǎn) 茭白中間黑了可以吃嗎

更新時(shí)間:2022-03-10 02:33:55作者:admin

茭白為什么里面有黑點(diǎn) 茭白中間黑了可以吃嗎

茭白是很多人喜愛吃的蔬菜的一種,吃法也是多種多樣常見是茭白炒肉。新鮮茭白有黑點(diǎn)正常,茭白里面有黑點(diǎn)是什么?

茭白為什么里面有黑點(diǎn)

茭白里面的黑點(diǎn)是真菌的一種。

茭白是一種很常見的蔬菜,不少人買回新鮮茭白之后發(fā)現(xiàn)茭白里面有黑點(diǎn),其實(shí)這是一種真菌寄生在茭白里面,是很正常的。如果沒有這種真菌,茭白就不會(huì)長得那么胖。

茭白中間黑了可以吃嗎

少量的黑點(diǎn)是可以吃的。

如果黑點(diǎn)過量的話,建議不要吃了。茭白上的黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌,對于人體不僅沒有危害,還能對人體的代謝生長起到一定的作用,它能抑制骨質(zhì)疏松,延緩骨質(zhì)的老化。

新鮮茭白怎么挑選

1、飽滿的筊白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩;筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;另外,頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表筊白筍已經(jīng)老化,口感不佳。

2、許多人看到筊白上的黑點(diǎn)會(huì)挑過不吃,以為是壞了,其實(shí)這些小黑點(diǎn)正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點(diǎn),這些黑點(diǎn)是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類,對于一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質(zhì)的老化。

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