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1、食材：田雞200克、紅椒1只、姜5克、香蔥5克?；ㄉ?0克、鹽10克、味精8克、白糖5克、胡椒粉少許，麻油5克、老抽王5克、蠔油5克、濕生粉15克、雞湯50克。

2、田雞殺凈去皮，切成塊，紅椒切片，姜切片，香蔥切段。

3、燒鍋下油，放入姜片、田雞塊煸炒片刻，加鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、雞湯。

4、同燒至汁濃，熟透時(shí)淋麻油即成。