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橘子相信很多人都陌生，而有人說橘子酸的話，放一段時間會變甜變黃，那橘子放幾天會變甜嗎？青橘子放著會變黃嗎？

橘子放幾天會變甜嗎

會變甜。

很多果農(nóng)為了方便運輸和提高收益，會將未成熟的青橘子提前采摘運輸?shù)絼e地售賣，而橘子在采摘后還是會進(jìn)行呼吸作用的，這個呼吸作用會使橘子中的糖分生成的更多，而橘子的水分卻因為保存過程中會有所流失，進(jìn)而橘子吃起來就會感覺更甜了，這也是橘子的糖化過程，不只是橘子，其他很多水果放幾天都會變甜。

但是也要注意橘子不是放得越久越甜，到達(dá)一定程度就可以了，放得過久的話橘子反而會變得干癟，因為水分流失的過多，甚至還有可能會滋生較多的細(xì)菌等有害物質(zhì)，使得橘子腐爛變質(zhì)。

青橘子放著會變黃嗎

會變黃。

橘子外皮呈青色一般是橘子還未完全成熟的狀態(tài)，而成熟后橘子外皮會由青色變?yōu)辄S色，這個過程中橘子皮中的青色細(xì)胞會被誘導(dǎo)轉(zhuǎn)化成含有大量胡蘿卜素以及葉黃素的有色體，所以橘子會有青色變?yōu)辄S色，同時變黃后橘子也會更甜、更爽口。

怎么把橘子催熟變甜

水果催熟

蘋果、香蕉等富含乙烯的水果可以釋放乙烯氣體而乙烯有催熟的作用，所以將未熟的橘子和蘋果、香蕉等水果放在一起一段時間就可以催熟橘子。

高溫催熟

一般溫度較高的環(huán)境可以加快橘子的呼吸作用，所以可以將橘子放在一些溫度較高的環(huán)境，但是要注意時間不宜過久，不然橘子可能會變干癟，食用起來口感不佳。

怎么看橘子熟沒熟

果皮顏色

未成熟的橘子果皮幾乎是全青的，而放置一段時間后，橘子的外皮顏色會變成橙綠相間，完全成熟透就會變成全橙色，所以可以從果皮顏色判斷橘子熟沒熟。

軟硬程度

在購買橘子的時候可以用手捏一下橘子，如果是未熟的橘子，一般質(zhì)地會偏硬，而成熟度較好的橘子捏起來是感覺軟硬適中有彈性的。

品嘗味道

還可以嘗一下橘子的味道來判斷橘子熟了沒有，一般沒熟的橘子吃起來會感覺酸澀苦口，而熟了橘子吃起來香甜可口，酸甜適中。