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步驟1

食材：草魚500克、蛋清1個、姜3克、生粉4克、小蔥1根、圣女果20克、食用油5克、咖喱粉10克、花雕酒3克、鹽1克、白糖1克。

步驟2

姜切末。

步驟3

小蔥切蔥絲。

步驟4

圣女果對半切開。

步驟5

草魚去骨，剁成魚蓉，加入蛋清、姜末、2克生粉、花雕酒、少許鹽、少許糖，拌勻腌制20分鐘，將魚蓉搓成等量丸子。

步驟6

小碗中放入咖喱粉、2克生粉、少許鹽、少許白糖、少許清水拌勻。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，放入魚丸，用勺子壓成魚餅，煎至兩面金黃。

步驟8

倒入咖喱汁，小火煮5分鐘，大火收汁。

步驟9

盛出撒蔥絲，用圣女果點綴即可。