包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-06 06:13:53作者：admin
我們?nèi)ゲ宛^最常能夠見(jiàn)到的就是大閘蟹，其次就是青蟹，這兩種蟹是經(jīng)常食用的，那么大閘蟹和青蟹的區(qū)別是什么呢？
大閘蟹和青蟹是屬于兩個(gè)品種，青蟹屬于海蟹類(lèi)，而大閘蟹屬于淡水蟹。
青蟹外觀呈橢圓形，其體扁平、無(wú)毛，頭胸部發(fā)達(dá)，雙螯強(qiáng)而有力，后足形如棹，故有據(jù)棹子之稱(chēng)，青蟹頭胸甲寬約為長(zhǎng)的1.5倍，背面隆起，光滑。而大閘蟹頭胸甲呈圓方形，后半部寬于前半部。背面隆起，額及肝區(qū)凹陷，胃區(qū)前面有6個(gè)對(duì)稱(chēng)的突起，各具顆粒。
青蟹喜歡生活在江河溪海匯集口，是一個(gè)肉食性動(dòng)物，喜歡尋覓軟體動(dòng)物牡蠣、青蛤等為食。而大閘蟹主要是生活在淡水水域中，是一個(gè)雜食性動(dòng)物，主要喜歡食用動(dòng)物性餌料，主要是小魚(yú)小蝦等。
視情況而定。
大閘蟹和青蟹由于地域、品質(zhì)和品牌效應(yīng)的不同，所以價(jià)格也會(huì)有所不一樣，有的地區(qū)是大閘蟹比較貴，而有的地區(qū)是青蟹比較貴。由于在青蟹與大閘蟹處于同一品牌效應(yīng)和品質(zhì)上的時(shí)候，通常大閘蟹在價(jià)格上相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高；青蟹由于是海蟹，對(duì)于一些比較內(nèi)陸、物流不方便的地域，青蟹的價(jià)格會(huì)比較高一些，但是這種情況比較少。青蟹的味道也是比較好的，鮮美濃郁，而且個(gè)頭比較大，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)物美價(jià)廉一些。
因人而異。
青蟹和大閘蟹都是比較好吃的蟹，哪個(gè)更好吃的話是根據(jù)每個(gè)人不同的愛(ài)好來(lái)決定的。青蟹的蟹膏比較多，鮮味濃香，具有螃蟹特有的香氣，就算是調(diào)味料也不會(huì)將青蟹的香氣掩蓋，所以一般青蟹的烹飪方法比較多，能夠滿足很多人對(duì)蟹的口味。而大閘蟹則香氣會(huì)沒(méi)有那么濃烈，但是肉質(zhì)和口感都比較好，適合清蒸，能夠吃到原汁原味的螃蟹味道，其中的蟹黃蟹膏也是比較飽滿好吃，所以也有人會(huì)喜愛(ài)這一口。
不是。
青蟹是海蟹，主要生活在海水中，大閘蟹是河蟹，主要生活在淡水中，但是青蟹使一種廣鹽性的海產(chǎn)蟹類(lèi)，能夠在鹽度2.6-55之前的海水中生存，適宜鹽度在0-33.2，它是能夠在淡水中生存的，并且能夠很好的生長(zhǎng)發(fā)育，但是不能繁殖，而且若是出現(xiàn)鹽度變化的話是容易死亡的，所以一般人工養(yǎng)殖的淡水青蟹是很容易死亡的。