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活的青蟹怎么保存 青蟹死了幾個小時可以吃嗎

更新時間:2022-03-06 05:06:54作者:admin

活的青蟹怎么保存 青蟹死了幾個小時可以吃嗎

青蟹因體色青綠而得名,經(jīng)常生活中溫暖的淺海中,屬于一種海鮮,其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),那活的青蟹要怎么保存呢?

海水養(yǎng)殖

青蟹屬于一種海蟹,是在海水中生活長大的,對于活的青蟹來說,建議可以將其放置在海水中養(yǎng)殖,這樣可以延長青蟹的保存時間,如果沒有海水的話,那么也可以暫時用一定比例的鹽水來代替海水,但是在養(yǎng)殖的過程中需要及時換水,而且水不要滿過青蟹的嘴巴,以免水中缺氧而導(dǎo)致青蟹死亡。

冷藏

對于活的青蟹來說,也可以將其手腳都用繩子綁起來,以減少其活動消耗量,然后可以將綁好的青蟹置于冰箱中冷藏保存,并在青蟹的背部蓋上一層濕毛巾,這樣可以讓青蟹進(jìn)入冬眠的狀態(tài),從而可以延長青蟹的保存期。

青蟹死了幾個小時可以吃嗎

不建議吃了。

青蟹中含有較多的蛋白質(zhì),如果青蟹死了的話,那么青蟹表面所含的細(xì)菌就會大量迅速地生長繁殖,并會產(chǎn)生一些毒性的代謝產(chǎn)物。

而且此時青蟹中所含的組氨酸也會分解成組胺,這是一種有毒的物質(zhì),此時如果被人體繼續(xù)食用的話,就有可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀,所以對于死了幾個小時的青蟹來說,是不建議再繼續(xù)吃的。

如何判斷青蟹死了多久

建議可以捏捏青蟹的殼。

如果想要判斷青蟹死了多久的話,那么建議可以捏一下青蟹的殼,然后再根據(jù)青蟹殼的軟硬程度來進(jìn)行判斷。

一般對于活的青蟹來說,其外殼和腿部都是十分堅硬的,而且敲擊起來聲音聽起來也十分的厚重;而對于不新鮮的青蟹來說,其外殼和腿部按壓起來是比較軟的,而且敲擊起來聲音聽起來比較空曠,好像沒有什么肉質(zhì)一樣。

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