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卷心菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜，還叫疙瘩白或蓮花白，來自歐洲地中海地區(qū)，我國各地都有栽培，因其產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。

治療潰瘍

卷心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍愈合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

潤腸通便

卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實(shí)驗(yàn)證明，棉子糖不為人體胃腸消化，可直達(dá)大腸為雙歧桿菌分解利用，從而達(dá)到增殖雙歧桿菌、潤腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用。

殺菌消炎

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下。

抗氧化

卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此具有很強(qiáng)的抗氧化作用。