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香腸冷水下鍋煮多久才熟 香腸冷水下鍋需要煮多長時(shí)間

更新時(shí)間：2023-05-20 04:15:31作者：未知

香腸冷水下鍋煮多久才熟 香腸冷水下鍋需要煮多長時(shí)間

1、香腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。

2、香腸在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內(nèi)的亞硝酸鹽含量就越少。要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會(huì)受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時(shí)亞硝酸鹽也難以充分滲出。

3、香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開后轉(zhuǎn)小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。

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