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1、食材：面粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。

2、面粉加入酵母、溫水和成面團(tuán)。

3、發(fā)酵至兩倍大。

4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片，撒上鹽。

5、淋入辣油涂抹均勻。

6、均勻撒上，香蔥碎。

7、自上而下卷起。

8、再切成等份的小段。

9、用筷子在中間壓出印痕。

10、將面團(tuán)兩邊拉長(zhǎng)翻轉(zhuǎn)成為花卷生坯。

11、放入蒸鍋繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。

12、大火蒸制15分鐘，關(guān)火，蒸好后燜3分鐘開蓋，即可，香辣花卷就做好了。