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1、牛肉餡100g、雞蛋1個、醬油適量、姜10g、蒜15g、淀粉適量。

2、將姜和大蒜切成碎末。

3、將雞蛋打入裝牛肉餡的碗中，加適量的淀粉。

4、將牛肉餡、雞蛋和淀粉沿著一個方向攪拌。

5、將牛肉餡做成丸子形狀放入盤中，上蒸鍋大火蒸熟。

6、平底鍋少放點油，燒熱，然后放入姜和蒜爆香。

7、放點醬油，翻炒幾下。

8、放一點水，放入水淀粉，調(diào)成醬汁。

9、將醬汁倒入牛肉丸中就可以了。