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1、蟹爪煮多久主要還是看做法，一般以7分鐘為宜。不同的烹飪方式時(shí)間也不同，一起來看看。

2、材料：蟹爪1斤，藕半節(jié)，炸花生米1把，萵筍1根，培根5片，香菜1小把，郫縣豆瓣2勺，老干媽豆豉2勺，花椒20粒，姜1節(jié)，蔥1節(jié)，蒜瓣8粒，黃酒3勺，糖3勺，老抽2勺，鹽，香油，雞精適量。

3、蟹爪用流動(dòng)水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽腌5分鐘。

4、藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。

5、鍋內(nèi)微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后關(guān)火，撈出花椒扔掉。再開火，放姜片、蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老干媽豆豉、煽出香味。

6、倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖，翻炒時(shí)加點(diǎn)兒水以免糊鍋。

7、炒至左右看汁略收干，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。