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1、拍黃瓜

（1）食材：黃瓜1條，大蒜適量，香油、鹽、醋適量。

（2）黃瓜洗凈，放入一塑料袋中，用刀拍碎，放入盤中

（3）大蒜切碎，放入拍好的黃瓜中，放入適量的香油，醋、食鹽。攪拌均勻，可口的拍黃瓜就做好了，也可以放些芥末。

2、涼拌三絲

（1）黃瓜洗凈，切絲，胡蘿卜洗凈，切絲，豆腐皮切絲。

（2）三種絲要切成一樣長，大概5cm左右，這樣才好看。

（3）三種絲放入盤中，放入蒜末，辣椒油，香油，適量糖、鹽然后攪拌均勻，放入少許香菜絲。

3、黃瓜拌雞蛋做法

（1）雞蛋打散后，放入油鍋中煎熟，用鏟切碎。

（2）黃瓜切片，裝盤，將煎熟的雞蛋放入，然后放香油，辣椒油（芥末也可）放入適量蔥，攪拌均勻后裝盤。這樣做的黃瓜雞蛋保持黃瓜的原味和口感。