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1、食材：羊排500克、胡蘿 250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、桂皮適量、鹽適量、料酒適量。

2、準備好材料，將胡蘿卜削皮切塊。

3、接著將羊排洗凈，用清水浸泡30分鐘撈出。

4、將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。

5、放入姜片再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。

6、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。

7、做好后將湯盛盤即可食用，家常燉羊排就做好了。