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1、主料：面筋、小焦魚

2、配料：大茴香、小茴香、花椒、桂皮、良姜、肉蔻等20余種名貴佐料。

3、制作工藝：用20余種名貴佐料配以自洗的面筋做成胡辣湯，另選用淮陽(yáng)龍湖里的泥巴漚小魚，經(jīng)過(guò)認(rèn)真清洗后，拌上味料、白面，然后過(guò)油，炸至小魚紅中透亮，撈出備用。食用時(shí)，把小香蔥一起撒在做好的胡辣湯上，就成了色香味俱佳的小焦魚湯了。