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1、食材用料：

玉米面，面粉適量、鹽，堿面少量。

2、制作方法：

（1）把面粉和玉米面按照1比3的比例倒入盆里，放堿面和鹽。和成糊狀，不要太稠。不能有疙瘩。

（2）等水燒開以后，左手拿勺子慢慢的給鍋里倒，右手不停的拿搟面杖使勁兒攪。攪成糊狀，蓋上鍋蓋。

（3）等鍋燒開以后，先拿搟面杖使勁攪，然后再倒入面糊使勁兒攪。

（4）軟硬合適以后蓋上鍋蓋，再用中火燒上五六分鐘就可以出鍋了。可以吃熱攪團(tuán)。

（5）放到盤子里晾涼，切成小塊。

（6）做成涼皮狀食用最佳。