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1、饸饹面是中國北方地區(qū)獨特的風味名吃，再細說一點，是河南特色的特色小吃，也是當?shù)氐奶禺a之一，不過在北方地區(qū)都愛吃饸饹面。

2、饸饹面有兩個發(fā)源地，一個是獲嘉，一個是郟縣。專門用機器軋出來的饸饹條，用牛羊肉或雜碎、蔥花、肉湯澆調，再加上味精，特別是色鮮味美的辣椒油等等調味品，色、香、味俱佳。