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　　一、沙光魚湯

　　沙光魚，這是連云港的特產(chǎn)。沙光魚是一種很鮮、肉質(zhì)很緊的魚類。因為連云港這里靠近東海，所以魚類資源十分豐富，當?shù)厝俗钕矚g吃的就是這種沙光魚。江蘇人似乎都挺愛喝魚湯的，尤其是這種沙光魚，做出來的魚湯很鮮很好喝，甚至有一點微甜。其次，還有人喜歡吃油炸沙光魚，裹上面粉，沾上一些調(diào)料，在熱油里面炸，炸好之后的沙光魚吃起來很好吃，外酥里嫩的，很香很入味。

　　二、海蠣豆腐湯

　　海蠣豆腐湯清淡新鮮，味道鮮美。用新鮮的海蠣子，煮出的湯汁異常鮮美，是連云港本地人家桌上的一道家常菜。海蠣豆腐湯可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。

　　三、板栗燒雞

　　板栗燒雞，主要材料為帶骨雞肉、板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。板栗燒雞不僅好吃，而且它的營養(yǎng)價值也很高的。雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉的蛋白質(zhì)含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類 之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬 肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。

　　四、涼拌八爪魚

　　連云港特色美食“生嗆八爪魚”的制作過程十分簡單：先將八爪魚內(nèi)臟掏空洗干凈，然后改刀，接著將改完刀的八爪魚汆水，待八爪魚七成熟時撈出，撈出的八爪魚將迅速被放入冰水中。緊接著在冰鎮(zhèn)過后的八爪魚中加入調(diào)料，最后放入切好的蔬菜涼拌。

　　五、梭子蟹

　　在連云港沿海岸邊，每天都有數(shù)萬公斤的梭子蟹上岸，這些肥美的梭子蟹不僅在當?shù)劁N售，而且大量運往外地市場，成為搶手貨。海鮮中還是梭子蟹的味道最好，不僅肉質(zhì)鮮美，而且是海鮮中的上品。黃海沿岸漁民有句俗話叫做“蟹過無味”，意為吃過梭子蟹后再吃其它海鮮就沒有什么口味了。

　　六、基圍蝦

　　對蝦，為連云港市海產(chǎn)品之一。除海域內(nèi)有天然生長的外，贛榆、灌云、連云、云臺等縣區(qū)還利用沿海灘涂進行人工養(yǎng)殖。對蝦身大殼薄，肉白豐滿，食用價值很高。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)2克以上，脂肪O.7克左右，為高蛋白低脂肪的營養(yǎng)食品。以鹽水煮食，其殼彤紅艷麗，食之肉嫩鮮美;以油炸蝦仁，其色黃里透白，食之香酥可口，是宴席中一道美菜。對蝦還可以整蝦冷凍、取仁冷凍，或制成對蝦罐頭，在國內(nèi)外市場深受歡迎，已遠銷日本、美國及香港、澳門等地。

　　七、扇貝

　　扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種。 扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。 扇貝廣泛分布于世界各海域。 扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品。

　　八、云霧茶

　　連云港云霧茶是中國傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自江蘇省連云港市云臺山一帶。由茶農(nóng)創(chuàng)制宋代。以其色、香、味、形俱佳而躋身于太湖碧螺春、南京雨花茶等名茶之列。云霧、雨花、碧螺春同為江蘇三大名茶。云霧茶的氨基氮含量比碧螺春、雨花茶少些，而兒茶素和咖啡堿含量最高，這是形成滋味鮮濃的重要因素。

　　九、葛藤粉

　　為山民采云臺山野生葛藤根，洗凈搗碎，放于水中搓揉攪動，使其淀粉分出沉淀，涼干而成。

　　云臺山葛藤粉潔白細膩、金星閃爍，溫水調(diào)勻，開水沖熟，粘稠，呈半透明狀，令人望而生津。云臺山葛藤粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黃酮、大豆黃酮貳B一谷甾醇、花生酸等，有解熱和降低血糖、化痰生津功能，沖服可治煩熱、口渴、喉痹等癥。葛藤的根及其粉、花還是解酒良藥，如《鏡花緣》中所說，“葛根最解酒毒，葛粉尤佳……唯有海州云臺山所產(chǎn)最佳”。因此，港城云臺山葛藤粉聲譽頗高，被視為珍貴藥用補品，遠銷全國各地。