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　　2022蘇州樹(shù)山楊梅什么時(shí)候上市（附采摘路線）

　　上市/開(kāi)采時(shí)間：

　　6月10號(hào)將少量上市

　　6月13號(hào)大批量上市

　　楊梅成熟周期10天左右

　　楊梅品種/特點(diǎn)：

　　樹(shù)山楊梅原名為“圌山”楊梅，歷史悠久，知名度高，據(jù)《通安鎮(zhèn)志》記載，樹(shù)山楊梅已有四百多年的種植歷史。樹(shù)山楊梅主栽品種是甜山，平均單果重15克，果梗細(xì)短，果蒂細(xì)小，肉柱圓鈍致密，有光澤。風(fēng)味濃郁，酸甜適口，略有香氣，核小，可食率高。

　　除了紅楊梅之外，樹(shù)山還有較為稀有的白楊梅，相傳在古代可是貢品哦!樹(shù)山楊梅于2020年榮獲中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，與云泉茶和翠冠梨合稱(chēng)為“樹(shù)山三寶”。

　　樹(shù)山楊梅采摘線路

　　戈家塢楊梅采摘—農(nóng)家樂(lè)—村內(nèi)漫步—咖啡店下午茶

　　樹(shù)山木棧道將暫停開(kāi)放，在此期間，山下酒店、農(nóng)家樂(lè)、民宿、咖啡店等正常營(yíng)業(yè)。想要體驗(yàn)采摘樂(lè)的朋友，一定要提前聯(lián)系好村里的果農(nóng)，由他們帶你進(jìn)入自家的果園采摘楊梅。

　　采摘完，可在樹(shù)山村里選一家農(nóng)家樂(lè)，品嘗雞湯餛飩、鳊魚(yú)、河蝦、稻草扎肉等農(nóng)家特色菜肴。下午的時(shí)間，在樹(shù)山村內(nèi)漫步，感受濃濃的蘇式田園生活情調(diào)。找一家“高顏值”的咖啡店，在濃濃的咖啡香中，偷得浮生半日閑。

　　楊梅的藥用價(jià)值

　　楊梅不僅汁多味美，酸甜爽口。生津止渴是它的主要功效。每到楊梅成熟的季節(jié)許多人家都會(huì)泡一罐楊梅酒用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。

　　《開(kāi)寶》：鹽藏食，去痰止嘔噦，消食下酒。干作屑，臨飲酒時(shí)服方寸匕，止吐酒。

　　《本經(jīng)逢原》：楊梅，能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔喙消酒。但血熱火旺人不宜多食，恐動(dòng)經(jīng)絡(luò)之血而致衄也。其性雖熱，而能從治熱郁，解毒。

　　楊梅的吃法

　　(1)楊梅汽水

　　材料：

　　楊梅 1000g、冰糖 120g、清水適量、氣泡水適量

　　做法：

　　1.楊梅放入小湯鍋，加入冰糖和沒(méi)過(guò)楊梅的清水。

　　2.開(kāi)中小火，沸騰后舀起表面漂起的果蠟，煮30分鐘。蓋蓋兒煮的話，要留個(gè)小縫，以免楊梅湯溢出來(lái)。

　　3.煮好的楊梅，壓出里面剩余的果汁，當(dāng)然也可以直接吃掉~(yú)

　　4.全部楊梅汁裝入瓶子，冷卻后，放冰箱冷藏至少3小時(shí)。

　　5.杯子里裝冰塊，倒入半杯楊梅汁。

　　6.倒入氣泡水/蘇打水，攪拌均勻，楊梅汽水就做好啦。

　　(2)楊梅排骨

　　樹(shù)山村口的楊梅排骨味道也是一絕，排骨帶著楊梅微酸的口感而楊梅也浸透了排骨的鹵汁，整道菜吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特一點(diǎn)也不膩。

　　(3)楊梅咕咾肉

　　切得薄薄的肉片均勻的拍上粉，入油鍋炸好后裹上楊梅熬出的楊梅醬，這就是樹(shù)山留白館的創(chuàng)新菜——楊梅咕咾肉。