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1、泰州干絲，是江蘇省泰州市早餐名點(diǎn)，一般有煮干絲與燙干絲。“煮干絲”、“燙干絲”既富有營(yíng)養(yǎng)，又味美，深受本地百姓歡迎，泰州干絲以豆腐干為原料，豆腐干選用的黃豆是里下河地區(qū)純大豆為主。

2、姜堰紫荷芋，是江蘇省泰州市姜堰區(qū)著名土特產(chǎn)，主要種植于姜堰通揚(yáng)河以北，水網(wǎng)密布地區(qū)。姜堰紫荷芋獨(dú)特之處是肉質(zhì)白色、易煮爛，煮熟后肉質(zhì)細(xì)膩松滑、味甘可口，入口即化。

3、姜堰酥餅，是江蘇省江蘇姜堰地區(qū)漢族餅類名小吃，是一種四季都能吃到的點(diǎn)心，油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，色澤誘人，香酥可口。