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　　揚州特產(chǎn)伴手禮推薦

　　1、揚州漆器

　　作為中國四大漆器之一，“揚州漆器”已有2400年歷史，蘊藏著深厚的揚州文化和精致的工匠精神。揚州漆器制作技藝主要有十大工藝門類：點螺工藝、雕漆工藝、雕漆嵌玉工藝、刻漆工藝、平磨螺鈿工藝、彩繪（雕填）工藝、骨石鑲嵌工藝、百寶嵌、楠木雕漆砂硯工藝、磨漆畫制作工藝。

　　2、高郵周巷大米

　　高郵周巷綠色食品“周巷大米”，在大江南北頗有名氣。

　　3、高郵鴨蛋

　　高郵鴨和高郵鴨蛋久負盛名，經(jīng)久不衰，其根本原因在于品質(zhì)優(yōu)良，風味獨特。高郵鴨為全國三大名鴨之一，產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”概括。

　　4、界首茶干

　　高郵界首茶干是高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃，色澤醬紅，肉細嫩黃，清香可口，味美香醇。界首茶干制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每逢中秋、立冬、除夕、元宵等喜慶節(jié)日，人們在包餃子、做湯團時，餡心中必有茶干。

　　5、高郵湖大閘蟹

　　高郵湖是全國第六、江蘇第三大淡水湖，也是典型的過境泄水湖，淮河水經(jīng)洪澤湖、高郵湖一路向南流入長江。大湖活水出好蟹，高郵湖大閘蟹以背殼青、地板白、金爪黃毛、蟹黃多、膏脂厚、肉實體豐、入口純、香而鮮、回味甘甜著稱。

　　6、高郵湖龍蝦

　　高郵湖龍蝦的生產(chǎn)地域涵蓋車邏鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn)、周山鎮(zhèn)、湯莊鎮(zhèn)、界首鎮(zhèn)、龍虬鎮(zhèn)、臨澤鎮(zhèn)、送橋鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　7、高郵湖青蝦

　　青蝦，學名日本沼蝦，揚州人俗稱河蝦。高郵湖青蝦國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)位于高郵湖西北部水域，主要保護對象為青蝦。在高寶邵伯湖湖區(qū)，青蝦因為價格較高，是湖區(qū)漁民主要營收的水產(chǎn)品之一。

　　8、高郵湖鳊魚、高郵湖銀魚、高郵湖白魚、高郵湖鯽魚

　　高郵湖魚類眾多，包括鳊魚、鯽魚、銀魚、白魚等，其中鳊魚頭小、身大、肥美；銀魚潔白鮮嫩，晶瑩剔透，無刺無鱗，肉質(zhì)細膩。

　　9、寶應(yīng)荷藕

　　1998年寶應(yīng)縣被命名為“中國荷藕之鄉(xiāng)”?！皩殤?yīng)荷藕”色澤鮮艷，表皮光滑，體白個大，產(chǎn)量高，含有多種有益人體健康的物質(zhì)。

　　10、涇河西瓜

　　涇河西瓜起始于1985年涇河鎮(zhèn)大同村的露天種植。從2007年起，“金禾”西瓜全部采用鋼架棚式春提早生產(chǎn)。“涇河西瓜”在生產(chǎn)過程中，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)標準化及無公害標準，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量實行追溯制并全程監(jiān)控。

　　11、廣洋湖青蝦

　　廣洋湖青蝦是揚州寶應(yīng)的特產(chǎn)。青蝦是經(jīng)濟價值很高的淡水蝦類之一。青蝦肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.4克。

　　12、寶應(yīng)大閘蟹

　　寶應(yīng)湖水質(zhì)良好，生態(tài)優(yōu)越，寶應(yīng)湖大閘蟹以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美而著名，已獲得無公害品牌，與高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹相媲美。

　　13、寶應(yīng)中華鱉

　　寶應(yīng)是中華鱉重要原產(chǎn)地，品質(zhì)優(yōu)良、基因穩(wěn)定，蛋白質(zhì)含量極高。寶應(yīng)中華鱉是僅次于寶應(yīng)湖大閘蟹的又一重要的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖項目。

　　14、寶應(yīng)大米

　　寶應(yīng)縣是著名的魚米之鄉(xiāng)，產(chǎn)出的大米口感好、品質(zhì)佳，在市場上廣受好評。

　　15、魯垛亂針繡

　　魯垛亂針繡是起源于蘇北里下河地區(qū)的民間刺繡工藝，后結(jié)合“蘇繡”、“湘繡”、“揚繡”工藝的特點，逐步形成魯垛亂針繡寓“情”于針、以線達“意”的獨特風格，成為刺繡工藝的后起之秀。

　　16、沙頭綠殼雞蛋

　　沙頭綠殼雞蛋品質(zhì)優(yōu)良，蛋黃較大，蛋清較稠，蛋白濃厚、細嫩，口感鮮美。

　　17、沙頭西瓜

　　沙頭種植西瓜的歷史約20年，品種以8424西瓜為主，還有超級冬春、早春紅玉、特小鳳等品種。

　　18、丁伙樸樹、丁伙蜀檜、丁伙龍柏

　　江都區(qū)丁伙鎮(zhèn)是全國聞名的花木之鄉(xiāng)，該鎮(zhèn)花木產(chǎn)品以品種全、數(shù)量大、規(guī)格齊而享譽全國。